MALVAZIJA

Malvazija

V literaturi opisana kot: malvazija bela, Malvasia, Malvasia d`Istria bianca, Malvasie blanche.

Grozd je srednje velik tudi s krilci in valjast, lahko tudi raztresen in zelenkasto rumen. Srednje debela jagoda je okroglaste ali elipsaste oblike in s tanko kožico. List je srednje velik do velik, temno zelene barve, petdelen, zgoraj nagrbančen s plitvo nazobčanim listnim robom.

Je suho belo vino zlato rumene barve z značilno dokaj intenzivno cvetico in aromo. Vino je polno, za bela vina ekstraktno in harmonično. Njegovo polnost potencira visok alkohol in bogastvo tega vina na mineralih, aminokislinah in glicerolu. V dobrih letnikih daje desertno vino, ki ga poznamo kot sladko malvazijo.

Malvazija se dobro prilega beli ribi, perutnini in nepikantnim sirom.

Pobrano iz: http://www.slovino.si/